Misterio II

Cosecha: 2006
Variedad: Misterio II
Ubicación del viñedo:

60% Altamira
40% La Consulta

Cosecha manual:
Fermentación: Temp. max. ferm.: 30° C; 12 días
Maceración: 27 días
Alcohol: 14,40 %
Acidez total: 5,60 g/l
pH: 3,77
Fermentación maloláctica:
Origen del roble: 85 % francés y 15% americano
% de roble nuevo: 30%
Tiempo en barricas: 12 meses
Filtración: No
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